Lugeja küsib: kas mõlkis konservist võib haiguse saada?

Mõlkis konserv Foto: Shutterstock

Postimehele kirjutas lugeja, kes tahtis teada, kas mõlk konservipurgil võib tähendada, et see on kõlbmatu ega sünni enam süüa. 

«Iga kord, kui ma konserve ostan, vaatan neid mõlke, mis konservil on. Kui suur see mõlk peab olema, et botulism sisse läheks?» küsis lugeja. «Kui poes käin, ostan mõned konservid kaasa, sest veidi peab ju midagi varuma. Samas ei taha mingit segi pekstud konservi osta.»

Mõlkis konservidega tuleb tõesti ettevaatlik olla, kinnitas põllumajandus- ja toiduameti toiduosakonna juhtivspetsialist Jaana Oona. «Kindlasti tuleb mõlkidele tähelepanu pöörata. Kui juba mõlgid on tekkinud, siis on raske kindlaks teha kahjustuste ulatust,» mäkris ta.

Seepärast on parem mõlkis konserve vältida. Eriti ohtlikud on mõlgid, mis on konservikarbi serva lähedal. Siis on tõenäosus, et mikroorganismid on toidu sisse pääsenud, suurem, vahendab cookinglight.com. Samuti tuleks kõrvale jätta konservid, mille mõlk on sõrmeotsast sügavam. Ka teravate servadega mõlgid on toiduohutuse seisukohast ohtlikumad.

Oona sõnul on oluline hoolas olla ka purgisuppidega. Kui purgisupil on kaas lahti ja vaakumit ei ole, on oma tervise huvides parem sellise toote tarbimisest hoiduda.

Oona rõhutas, et kindlasti peab tähelepanu pöörama, millistel tingimustel tuleb konservi hoida. «Kui hoiustamine on ette nähtud külmikus, siis tuleb toodet hoida külmiku temperatuuril. Külmkapis hoiustamiseks ette nähtud konservid ei läbi nii tugevat kuumtöötlemist, kui seda steriliseeritud konservid. Viimastel on ka pikem säilivusaeg.»